Para que un camino sea pleno la salud es sin duda un tema básico a
Consuma pescado. Salmón especialmente.
considerar. De hecho sin ella nada es posible. Mas aún, En Tao Integral nos gusta hablar de “Super Salud”. No basta estar “bien”, la idea es experimentar la plenitud en todas sus formas.
La importancia de una dieta adecuada es evidente en todos los casos donde se intenta potenciar la salud. Pero además tiene gran incidencia en la belleza y el aspecto general. En como se ve la piel y el cabello entre otras cosas.
Es evidente que la dieta es un asunto controversial, existen tantas que uno se termina preguntando quien tiene la razón… Tal vez debamos simplemente aceptar que cada organismo es único y a partir de ello explorarnos y conocernos hasta saber que nos hace bien y que no. Sin embargo eso no excluye el estar informado y conocer los aportes que de distintas partes nos llegan. En esta ocasión quiero dar a conocer el trabajo del Dr. Perricone, célebre en estos días, quien asegura que hay 10 grupos de alimentos que una dieta saludable debe incluir: frutas ricas en fibra, Omega 3, frutas con grasa, especies, semillas y nueces, chiles, productos probioticos, cereales enteros, frijoles y lentejas, y vegetales. Frutas ricas en fibra. Como ejemplo cita a las manzanas y las toronjas. Aquí estan las frutas ricas en fibra. Omega 3. Los ácidos grasos omega 3 se encuentran en pescados de agua fría como el salmón, el atún y las sardinas, en la linaza, huevos y otros alimentos. El Dr. Perricone aconseja comer salmón de mar no criado. El salmón criado esta creando problemas ambientales, tiene color artificial y no contiene los mismos nutrientes que el salmón de mar. El salmón de criadero tiene menos grasa o nula, o sea que no se advierten casi vetas blancas en su carne, Si prefieres omega 3 de origen vegetariano los puedes encontrar en la linaza. También se puede tomar aceite de bacalao o pescado Frutas con grasa. Como el aguacate, las aceitunas y el Acai. Estas frutas proveen grasas buenas para el cuerpo que ayudan a controlar el colesterol. El aguacate o palta es rico en vitamina E, ácido fólico, potasio, magnesio y otros elementos antioxidantes.
Especies. Principalmente la canela, la cúrcuma, los clavos, la nuez moscada y el laurel.
Según el Dr. Perricone varios estudios demuestran que estas especies ayudan a combatir la micro-inflamación en el cuerpo que causa enfermedad y ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables. Para Perricone los síntomas de envejecimiento no son otra cosa que inflamación celular debida a la intoxicación que ciertos alimentos producen. A su vez existen otros que la combaten.
Semillas y nueces. Las semillas y las nueces son ricas en grasas buenas y en proteína. El Dr. Perricone incluye las nueces en las dietas por su valor alimenticio y porque dan sensación de llenura. Las semillas y nueces mas recomendadas en su libro son el ajonjolí y la linaza seguidas por las almendras, nueces, avellanas, semillas de girasol y las pepitas o semillas de calabaza.
Almendras
Frijoles y lentejas. Son ricas en fibra, proteínas, anti-oxidantes y ayudan a quemar grasa y a controlar los niveles de azúcar en la sangre y por lo tanto los ataques de hambre ayudándote a adelgazar.
Productos probioticos bajos en grasa como el yogurt. El yogurt y otros productos similares son ricos en calcio y proteínas y relativamente bajos en grasas y colesterol. Algunos estudios han encontrado que las personas que comen yogurt tienen menos grasa en el abdomen (menos barriga). Se sospecha que el yogurt ayuda a perder menos músculo cuando se esta a dieta.
Cereales enteros. Como la avena y la cebada entera o tradicional (no la de cocimiento rápido). Estos cereales son nutritivos y dan sensación de llenura además ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre y bajar el colesterol.
Vegetales. Como el ajo, la espinaca y otras hojas verdes, el brócoli, el repollo (col) y las hierbas culinarias. Tienen vitaminas, fibra y son bajas en calorías.
El Dr. Perricone en todos sus libros aconseja disminuir el consumo de azúcar y usar sustitutos naturales, si se desea, como la stevia, no los artificiales. También aconseja disminuir el consumo de harinas o féculas blancas porque carecen de valor nutritivo, son ricas en calorías y des-estabilizan los niveles de azúcar en la sangre causando hambre, falta de energía y hasta ratos de mal humor. Otro ingrediente que no aconseja son las grasas hidrogenadas como las de la margarina, manteca y aceites hidrogenados.
A tu salud!
Elbio Finozzi
Si te interesa adelgazar definitivamente debes conocer esto!
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saludos